La Universidad de La Frontera (UFRO) fortalece su compromiso con la seguridad alimentaria global a través de su colaboración en la creación del Observatorio de Derecho a la Alimentación en África (ODA-A), iniciativa que cuenta con el aporte de la académica y nutricionista Angélica Hernández Moreno, del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina.
Este trabajo se enmarca en el IV Congreso Internacional Land and Human Rights, realizado en Sevilla, España. Durante el encuentro, universidades de Latinoamérica, España y África participaron en un taller de intercambio sobre políticas públicas alimentarias y derecho a la alimentación, abordando experiencias y estrategias para la implementación de observatorios en distintos contextos.
Hernández, subcoordinadora regional de la Secretaría Técnica del Observatorio de Derechos de Alimentación de América Latina y el Caribe, presentó en el congreso los resultados de su investigación sobre la seguridad alimentaria de adultos mayores mapuche en zonas rurales. Además, tuvo un rol destacado en la apertura del taller con un discurso introductorio.
El evento reunió a universidades de nueve países africanos, representantes del Observatorio de América Latina, delegados de España, así como agencias de la Cooperación Española, México y la FAO. “Es fundamental que desde La Araucanía y desde una universidad pública del sur de Chile contribuyamos con nuestra experiencia a la búsqueda de soluciones para la crisis de seguridad alimentaria que afecta a África. Esto reafirma el compromiso de la UFRO con la investigación, la internacionalización y la vinculación con el medio”, señaló Hernández.
La académica destacó que el derecho a la alimentación sigue siendo uno de los más vulnerados a nivel mundial. “Factores como la colonización, la concentración de tierras y el monocultivo han profundizado la desigualdad en la distribución de alimentos, generando hambre, malnutrición e inseguridad alimentaria. África, el continente más afectado, requiere con urgencia evidencia académica y acciones colectivas para enfrentar esta crisis, especialmente en el contexto del cambio climático”, concluyó.
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