El estudiante del Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Bioprocesos de la Universidad de La Frontera, Juan Cumilaf Lepián, alcanzó un importante hito al constituirse como uno de los ganadores de la convocatoria Rewine 2024, organizada por Hubtec y Viña Concha y Toro.
Este logro le permite avanzar a la etapa de prueba de concepto y, así, insertar la idea de transformar lías vinícolas en un suplemento de alto valor nutricional con potencial de impacto en la industria, una propuesta que cautivó al Centro de Investigación e Innovación de Viña Concha y Toro y que ahora espera recibir a los ganadores para comenzar la implementación de sus iniciativas.
“En esta etapa vamos a desarrollar compuestos de alto valor nutricional para que sean aplicados en la industria alimentaria y, en particular, en alimentos que puedan ser distribuidos y comercializados a nivel nacional”, señaló el estudiante UFRO, Juan Cumilaf, cuya propuesta se impuso sobre 147 postulaciones a lo largo de Chile.
Este acierto posiciona a nuestra casa de estudios en un espacio de alta competitividad y excelencia, destacando la calidad y pertinencia de sus proyectos de investigación aplicada, que involucran al postgrado. El coordinador de Transferencia Tecnológica de la Innovación UFRO, Sergio Sandoval Opazo, sostiene que “la adjudicación de la iniciativa liderada por Juan Cumilaf y apoyada por esta coordinación, nos reafirma la calidad de la innovación que se desarrolla en la UFRO, dado que posee excelentes características a nivel técnico como en su potencial impacto ambiental”.
A lo anterior el coordinador agrega que, a “través de la experiencia del equipo, se están concentrando los esfuerzos en la definición de un modelo de negocios sostenible y en la visualización del escalamiento e integración de esta tecnología en los procesos productivos de Viña Concha y Toro”.
Este logro refleja el compromiso de la Universidad de La Frontera y de sus programas de postgrado con la investigación aplicada, la innovación y la vinculación con sectores productivos estratégicos, contribuyendo al desarrollo de soluciones que impacten positivamente en el territorio y el país.
Dirección de Innovación y Transferencia Tecnológica
